INGREDIENTI:

(per 4 persone)

  • 600 g di melanzane
  • aglio
  • prezzemolo
  • menta
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva INVICTUS
  • aceto di vino bianco


PROCEDIMENTO:

Tagliare le melanzane in fette da 0,5 cm di spessore, salarle da entrambi i lati e disporre in un vassoio.

Dopo 1 ora circa risciacquare con cura, quindi asciugare le fette.

Arrostire su griglia o su piastra rovente da ambo i lati.

Condire con un trito di aglio e prezzemolo, foglioline di menta, pepe, una spruzzatina di aceto e irrorare con abbondante olio INVICTUS.