INGREDIENTI:

(per 4 persone):

  • 3 patate grosse
  • 1 peperone
  • 3 pomodori rossi piccoli
  • prezzemolo
  • un cucchiaio di capperi
  • olio extravergine di oliva INVICTUS
  • sale


PROCEDIMENTO:

Pelare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle per pochi minuti in acqua salata e bollente.

Privare il peperone dei semi, tagliarlo a strisce, cuocerlo in padella con l'olio extravergine di oliva INVICTUS e i pomodori a pezzi.

Unire le patate e continuare a cuocere.

A fine cottura condire con una manciata di prezzemolo fresco e, a piacere, con un cucchiaio di capperi.

Da servire caldo o freddo.